【獨家解讀】經銷商：市(shì)場刮起石斛風，這個産品我能(néng)做嗎？

分類：行業新聞
發布時間：2021-12-09 16:39
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【概要描述】近年(nián)來，市(shì)場上(shàng)刮起了一(yī)股石斛風，在一(yī)些城(chéng)市(shì)和地區陸續出現了類如石斛酒這樣的石斛産品，有不少經銷商朋友(yǒu)在金銷商微信後台留言，咨詢石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做？今天金小(xiǎo)妹(mèi)就(jiù)結合行業專家的觀點和建議，爲大家分析這個品類的特點和前景，希望能(néng)夠幫助經銷商朋友(yǒu)看(kàn)清趨勢，把握住市(shì)場機會。　　回過頭來說，石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做呢(ne)？在回答這個問題之前，我們首先需要理清石斛是個什麽東西(xī)？　　石斛，又(yòu)名仙斛蘭韻、不死草(cǎo)、還魂草(cǎo)、紫萦

【獨家解讀】經銷商：市(shì)場刮起石斛風，這個産品我能(néng)做嗎？

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【獨家解讀】經銷商：市(shì)場刮起石斛風，這個産品我能(néng)做嗎？

【概要描述】近年(nián)來，市(shì)場上(shàng)刮起了一(yī)股石斛風，在一(yī)些城(chéng)市(shì)和地區陸續出現了類如石斛酒這樣的石斛産品，有不少經銷商朋友(yǒu)在金銷商微信後台留言，咨詢石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做？今天金小(xiǎo)妹(mèi)就(jiù)結合行業專家的觀點和建議，爲大家分析這個品類的特點和前景，希望能(néng)夠幫助經銷商朋友(yǒu)看(kàn)清趨勢，把握住市(shì)場機會。　　回過頭來說，石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做呢(ne)？在回答這個問題之前，我們首先需要理清石斛是個什麽東西(xī)？　　石斛，又(yòu)名仙斛蘭韻、不死草(cǎo)、還魂草(cǎo)、紫萦

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　　近年(nián)來，市(shì)場上(shàng)刮起了一(yī)股石斛風，在一(yī)些城(chéng)市(shì)和地區陸續出現了類如石斛酒這樣的石斛産品，有不少經銷商朋友(yǒu)在金銷商微信後台留言，咨詢石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做？今天金小(xiǎo)妹(mèi)就(jiù)結合行業專家的觀點和建議，爲大家分析這個品類的特點和前景，希望能(néng)夠幫助經銷商朋友(yǒu)看(kàn)清趨勢，把握住市(shì)場機會。

　　回過頭來說，石斛酒到(dào)底能(néng)不能(néng)做呢(ne)？在回答這個問題之前，我們首先需要理清石斛是個什麽東西(xī)？

　　石斛，又(yòu)名仙斛蘭韻、不死草(cǎo)、還魂草(cǎo)、紫萦仙株、吊蘭、林蘭、禁生(shēng)、金钗花等。據秦漢時期的《神農本草(cǎo)經》記載：鐵皮石斛“主傷中、除痹、下(xià)氣、補五髒虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；成書于一(yī)千多(duō)年(nián)前的道家醫學經典《道藏》将鐵皮石斛列爲“中華九大仙草(cǎo)”之首；李時珍在《本草(cǎo)綱目》中評價：鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補内絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年(nián)”；民(mín)間稱其爲“救命仙草(cǎo)”，現代的鐵皮石斛的莖能(néng)夠清熱生(shēng)津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音(yīn)嘶啞有很好的療效。石斛具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

　　看(kàn)的出來，石斛作爲中國傳統中藥九大仙草(cǎo)之首，得到(dào)了千百年(nián)來中醫的推崇，可以說石斛的文化基礎及市(shì)場基礎是毋庸置疑的，石斛酒的市(shì)場前景也是無可否認的；但是作爲一(yī)個新興的酒品類，石斛酒對經銷商來說有多(duō)大的市(shì)場操作價值？它能(néng)不能(néng)成爲中國未來酒品類中的一(yī)個大分支，成爲一(yī)支必不可少的日常單品呢(ne)？

　　縱觀所有新品類的崛起，大緻是由行業發展的趨勢、市(shì)場認知的程度、産品适用的人群、領導企業的奠基四個因素決定的。從這四個方面，我們可以很容易分析出一(yī)個新品類的市(shì)場潛力和前景。

　　首先，從行業發展的趨勢來看(kàn)，石斛酒具備機會性。

　　我們經常調侃，一(yī)隻“豬”如果是站(zhàn)在風口上(shàng)，那麽再笨的豬也會飛翔。石斛酒作爲一(yī)個健康酒品類，正好處于當前白(bái)酒興起的健康白(bái)酒潮流的風口上(shàng)，同時處于中國人均GDP達到(dào)8000美元的關口。根據美國經濟學家統計分析，人均GDP達到(dào)8000美元後，人們對于健康更加關注，居民(mín)對于健康産品的投入越來越高(gāo)。這也是爲什麽這兩年(nián)經濟環境雖然不好，但是大家對健康卻越來越關注，養生(shēng)話題和媒體興起，國家主席習近平夫人彭麗媛女士在今年(nián)還參加了北(běi)京衛視的《養生(shēng)堂》節目。

　　所以作爲健康酒的代表之一(yī)石斛酒，無疑處于市(shì)場的風口下(xià)，市(shì)場前景是毋庸置疑的。

　　其次，從市(shì)場認知的程度來看(kàn)，石斛酒具有稀缺性。

　　一(yī)個産品的運作風險很大程度取決于産品本身的市(shì)場認知程度，不是認知程度越大就(jiù)越好，也不是認知程度越小(xiǎo)越好，而是産品認知的程度要恰到(dào)好處，才不至于被媒體捧殺或者棒殺。

　　瑪咖酒之所以這麽快就(jiù)被迅速做死，很大程度上(shàng)是因爲消費者對瑪咖的認知很少，媒體一(yī)炒作就(jiù)神乎其神，瞬間流行起來，而一(yī)旦出現了反面聲音(yīn)，市(shì)場就(jiù)會迅速潰敗。就(jiù)是因爲市(shì)場和媒體對其太陌生(shēng)，沒有文化及認知積澱，因此聲譽很快潰敗。

　　真正的稀缺性認知是介乎于似曾相(xiàng)識之間，這樣很容易教育市(shì)場，同時很容易形成購買。有人認爲石斛對于北(běi)方人毫無認知，隻有南(nán)方消費者比較青睐，所以市(shì)場不好做。但是這樣的品類認知環境，恰恰既有一(yī)定的基礎，又(yòu)具有很大的市(shì)場認知教育空間，産品很容易在有認知的市(shì)場上(shàng)形成基礎，然後在無認知的市(shì)場形成普及。這也是爲什麽王老吉當年(nián)能(néng)夠從兩廣做到(dào)全國的原因，因爲兩廣有很好的市(shì)場認知基礎，而全國又(yòu)具有很好的市(shì)場普及空間。

　　好的品類，其市(shì)場認知的稀缺性應該是在似曾相(xiàng)似之間，這樣既不容易被媒體捧殺，也不容易被媒體棒殺。市(shì)場自(zì)有其認知定海神針，不會輕易被輿論擊潰。

　　再次，從産品适用的人群來看(kàn)，石斛酒具備廣泛性。

　　很多(duō)産品都很有特色，但是卻因爲不具備廣泛性，市(shì)場不易做大。

　　前面說到(dào)的瑪咖酒，以壯陽爲核心訴求，産品雖然特色鮮明，很快在市(shì)場上(shàng)形成了風潮，但是因爲産品隻适用于成年(nián)男性，因此很受局限。其實傳統的保健酒爲什麽市(shì)場不大，比如人參酒、鹿茸酒等，就(jiù)是因爲火氣太重，不易在夏天和一(yī)些人群中适用，所以銷售也受到(dào)限制。因此，越是特色功能(néng)突出的産品，往往因爲人群的适用面太小(xiǎo)，市(shì)場渠道的廣度不夠，産品越難形成全國化的潮流。

　　而石斛酒相(xiàng)對于其他特色酒來說，它具有廣泛的适用性。因爲其本身是溫和清潤的，所以男女老少都能(néng)夠飲用，作爲中國新興的健康白(bái)酒，它适用于任何消費場合，能(néng)夠成爲各種人群養生(shēng)、暢飲的産品。因此對于經銷商來說，是一(yī)款值得嘗試的戰略性開拓新品種。

　　最後，從領導企業的奠基來看(kàn)，石斛酒具有持續性。

　　中國很多(duō)新興的品類，3、5年(nián)就(jiù)消亡了，很大程度上(shàng)是受領導企業的影響。因爲領導企業沒有耐性、沒有可持續性，因此品類很快興起，很快就(jiù)落幕。瑪咖酒是個典型的案例，目前流行的“黑(hēi)水(shuǐ)”也将步其後塵。

　　一(yī)個新興的品類，必須要有一(yī)個或者幾個核心的奠基企業作爲品類的定海神針，紮紮實實做好産業鏈的奠基，做好産品的積澱，理性的定制好産品的價格體系，以防止品類導入市(shì)場時，因爲大量仿冒和跟随産品出現，擾亂了市(shì)場，造成品類速生(shēng)速死、市(shì)場大起大落。

　　石斛酒作爲一(yī)個新興品類，目前運作的企業不多(duō)，最大的企業是雲南(nán)品斛堂生(shēng)物(wù)科技(jì)有限公司。品斛堂是一(yī)家規範的現代化股份制企業，背靠中國最大的石斛産區——雲南(nán)，以石斛産品的種植、深加工(gōng)、品牌營銷爲一(yī)體的全産業鏈公司。主要開發經營紫皮/鐵皮石斛精片、楓鬥、納米粉、鮮品、石斛養生(shēng)酒等系列産品。

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上(shàng)一(yī)個: 鐵皮石斛産能(néng)過剩價格六年(nián)跌九成農戶想跑赢市(shì)場不可能(néng)

下(xià)一(yī)個: 無

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